ټولو ته معلومه ده چه د انسان په ورځني ژوند کې يا تباتي غوړي يا ځناوري .غوړي ضروري شيان دي ٠ له دي امله چه د خوړلو وړ غوړي زيات قسمونه لري ، نو د اړوندې څيړنې له مخې د روغتيا له پاره ښه به دا وي چه بيلا بيل غوړي انتخاب او وخوري ٠ د ځينو خلکو په نظر تباتي غوړي د روغتيا خصوصأ د چاغوالي د مخنيوي له پاره کټور دي ٠ مګر په دي وروستيو وختونو کې د جاپان دتازه طبي علمي څيړنې له نتيجې نه ښودل شوي چه د انسان په وينه کې د کلسترول د کموالي په هکله د تباتي غوړي رول موقتي دي ، له ليري نظره که نباتي غوړي ډير زيات وخوړل شي ،د وينې د لخته د رامنځ ته کيدو خطر به رامنځ ته شي ٠ نو زمونږ په ورځني ژوند کې د اشپازې په ترڅ کې دي تر ممکنه حده پوري بيلا بيل قسم غواړي استعمال شي ٠ بله مسئله دا ده چه په بيلا بيلو تباتي غوړي کې د انسان د روغتيا له پاره کوم ډول غوړي نسبت ګټور دي ؟ د اړوندې څيړنې له مخې په بيلا بيلو خوراکي تباتي غوړي ګې د زيتون غوړي د غذايي او روغتيايي ارزښت له نظره تر ټولو نه لوړ دي او تر اوسه پوري له ټولو کشف شويو تباتي خوراکي غوړي نه يي تر ټولو نه د انسان د غذايي اړتيا سره مساعد دي ٠ بله د توجه وړ خبره دا ده چه عمومأ خلک د اشپازي په وخت کې دا عادت لري چه په سري شيوي غونړي کې ځيني خوراکونه پخوي ، د دوي په نظر له دې لارې پخول شوي خوراک ډير خوند لري ٠ خو د علمي څيړنې له مخې غوړي په ديګ کې سري شي ، يوه برخه غوړي به په يو ډول د اکسيژن ترکيبات بدل شي چه دغه ډول مواد به د سرطان ناروغۍ سبب کيږي ٠نن ورځ د اقتصاد او ټولنۍ په پرمختيا سره اوس په بازار کې ډول ډول غوړي پيدا کيږي ، څتګه ښه غوړي قضاوت کولي شي ، تر ټولو نه يوه ساده طريقه دا ده چه لومړي ګوري چه غوړي رنګ درګ ژيړ ښکاري او که غوړي په ديګ کې سري شي، دود نه شته ، دا به ښه وي ٠